La Prova del Cuoco del 28 gennaio 2015 con le ricette più facili
CHI BATTERA’ LO CHEF
Oggi a Dolci dopo il tiggì del 28 gennaio 2015 vediamo sfidare Gilberto Rossi da una coppia di due amiche pugliesi, Patrizia e Donata. L’ingrediente segreto presentato da Paolo Massobrio è la mostarda. Le ricette di oggi sono: capunti con funghi e salsiccia e salsa con i pomodorini e millefoglie di salsiccia e cardoncelli e maionese di pomodoro. La vittoria di oggi va alle due signore!
LUISANNA MESSERI – BASTONCINI DI MANZO, ZENZERO E SOIA
INGREDIENTI
- 1 bistecca di manzo
- farina di riso qb
- 1 radice di zenzero
- 1 bottiglia di soia
- semi di sesamo bianchi
- 2 carote col ciuffo
- 300 g di riso bianco e nero
- olio extravergine di oliva
- sale grosso
PREPARAZIONE
- Mettere a bollire il riso per 40 minuti (100 g di riso 300 ml di acqua) non appena l’acqua salata è arrivata a bollore;
- Infarinare nella farina di riso gli straccetti di carne;
- Mettere a cuocere in padella gli straccetti con un po’ di olio e zenzero;
- Aggiungere la soia diluita con l’acqua;
- Scolare il riso per bene;
- Mettere il riso nella formina;
- Impiattare con la carne, la carota tagliata e semi di sesamo;
ANNA MORONI – CAVOLFIORE AL GRATIN
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore
- 1 l di brodo vegetale
- curry qb
- 100 g di fontina
- 100 g di prosciutto cotto a fettine
- 40 g di burro
- pepe
PREPARAZIONE
- Cuocere il cavolfiore bianco tagliato in acqua bollente e salata;
- Aggiungere un cucchiaino di curry;
- Tagliare il prosciutto al coltello;
- Spalmare il burro nella teglia e poi aggiungere sopra i cavolfiori già cotti;
- Aggiungere il prosciutto, la fontina grattugiata;
- Aggiungere dei fiocchetti di burro;
- Cuocere per 10-15 minuti per dorare per bene il tutto;
lezeppole.annamoroni
1/28/2015