Nutella ®La ricetta della terrina di pollo Alessandra Spisni
Pubblicato da Melody alle venerdì, 27 gennaio 2012 e classificato in Programmi TV, Ricette La prova del cuoco.
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Oggi Alessandra Spisni presenta…
La ricetta della terrina di pollo
INGREDIENTI
Per la pasta brisè
- 300 g di farina 00
- 1 pizzico di sale fino
- 50 g di burro
- acqua fredda
- 500 g di petto di pollo
- 1 limone
- 300 g di petto di tacchino
- 500 g di funghi coltivati
- 50 g di burro
- 2 olio evo
- 3 uova
- 125 g di panna fresca
PREPARAZIONE
- Tagliare i funghi
- Nel frattempo, mettere in padella una noce di burro ed un pò di olio extravergine;
- Aggiungere i funghi;
- Preparare la pasta brisè mischiando la farina con il burro e sale;
- Aggiungere pian piano l’acqua in modo da avere un impasto morbido;
- Tagliare il pollo a listarelle e poi spremere un pò di limone;
- Mischiare il macinato di tacchino con le uova, il pepe nero ed il sale ee panna;
- Stendere la pasta e metterla in una teglia da forno tonda;
- Aggiungere il macinato di tacchino, il pollo ed i funghi;
- Fare un altro strato e chiudere a fagotto tagliando il superfluo e facendo dei taglietti;
- Cuocere a 180°C per 35 minuti;
3 Commenti a “La ricetta della terrina di pollo Alessandra Spisni”
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adoro Alessandra e le sue ricette e se non riesco ha scriverle subito vado qui e me le scrivo tutte sul mio quaderno vi adoro
Cara Alessandra sei per me la Mitica Spisni, un consiglio: Quando friggo polpette o crocchette, alcune di queste si rompono, o per meglio dire si aprono,nonnostante le anneghi nell’olio a temperatura medio alta. Ciò può compromettere la leggerezza. Se sai darmi qualche consiglio, attendo Tue.
Ciao Mitica Spisni Roberto