Caesar Salad

Pubblicato da Martino Beria alle venerdì, 13 gennaio 2012 e classificato in Contorni, I secondi piatti, L'Angolo dello Chef.

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La Caesar Salad è una insalata nota e conosciuta in tutto il mondo ma inventata da uno chef italiano, Cesare Cardini, che era emigrato in Messico nell’immediato primo dopoguerra. Sembrerebbe che tale insalata sia frutto della volontà del suo inventore di coniugare sapientemente i sapori italiani – quali olio extravergine di oliva, parmigiano, lattuga e pane – a quelli tipicamente americani – come la salsa Worcestershire. Un’altra versione per lo più leggendaria vuole invece che la Caesar salad sia il frutto di una sorta di “esperimento culinario” che lo chef italiano dovette suo malgrado effettuare trovandosi il ristorante pieno di clienti e la dispensa vuota. Qualunque sia la storia vera, la Caesar Salad da allora ha fatto molta strada, evolvendosi, subendo a volte personalizzazioni e introduzioni di nuovi ingredienti.

Per preparare un’ottima insalata, vi consigliamo di preparare la nostra salsa caesar come da ricetta.