Nutella ®Cous-Cous dell’estate
Pubblicato da Martino Beria alle venerdì, 24 giugno 2011 e classificato in I primi piatti, L'Angolo dello Chef, Ricette Internazionali.
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Il cous-cous è alla base della gastronomia Araba e Nord Africana ma, se non lo sapevate, è anche fortemente radicato nella tradizione culinaria italiana, ed in particolare nella Sicilia occidentale: basti pensare al rinomato Cous-cous Fest di San Vito lo Capo nel Trapanese, che sicuramente vi sarà capitato di sentir nominare. Il cous cous è composto da tanti granelli di semola che vengono solitamente cotti al vapore anche due o tre volte. Quello che si trova in commercio qui da noi è stato già passato al vapore ed è quindi sufficiente aggiungervi un pò d’acqua bollente, come avrete modo di leggere sulle istruzioni della confezione, per poterlo poi consumare e condire a piacere. Dal mio punto di vista, il cous cous rappresenta un’ottima alternativa al riso o alla pasta, e si presta bene alla preparazione di insalate fredde o calde. Ecco come si prepara questo cous cous dell’estate, fresco, gustoso e colorato.
Ricetta Cous Cous dell'estate
Ingredienti principali
- cous cous
- pomodorini
- cipollotti
- prezzemolo
- menta
- cumino
- e altri 4 ingredienti
Tempi e porzioni
Tempo di preparazione: 1 ora
Dosi per 4 persone
Categoria: primi piatti asciutti
Tempo di cottura: 30 minuti
Per la procedura di preparazione e la lista completa degli ingredienti della ricetta, collegati qui
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1 Commento a “Cous-Cous dell’estate”
A me piace metterci anche dei cubettini di peperone giallo, dei capperi, delle olive verdi snocciolate e tagliate in 2 o 3 anelli, e condisco il tutto con abbondante succo di limone e olio d’oliva.