Nutella ®Caponata di Melanzane
Pubblicato da Martino Beria alle giovedì, 23 giugno 2011 e classificato in Antipasti, L'Angolo dello Chef.
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Caponata di melanzane
Questo piatto fresco e gustosissimo rappresenta il trionfo dei sapori mediterranei: l’ho imparato diverso tempo fa presso uno dei ristoranti dove ho avuto il piacere e la fortuna di lavorare. Si tratta di un piatto tutto sommato veloce da preparare ed è ottimo da servire sia come antipasto che come primo piatto. Se volete trasformarlo in un piatto unico, potete accompagnarlo ad una burrata freschissima: farete la gioia dei vostri commensali! Se lo preparate in casa, sappiate che questo è un piatto che si conserva bene anche per l’indomani, e che anzi con il tempo acquisice ed esalta nuovi e sorprendenti aromi e sapori. L’unica “dritta” che vi do è questa: ricordatevi di non risparmiare mai sugli ingredienti! Più sono freschi e di qualità, e più l’esito finale di questo piatto sarà sorprendente!
Ricetta Caponata di melanzane
Ingredienti principali
- melanzane
- sedano
- pomodorini
- olive nere
- olive verdi
- frutti di cappero
- e altri 9 ingredienti
Tempi e porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti
Dosi per 2 persone
Categoria: antipasti e/o contorni
Tempo di cottura: 20 minuti
Per la procedura di preparazione e la lista completa degli ingredienti della ricetta, collegati qui
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