Nutella ®Prova del Cuoco – Puntata del 29 Ottobre
Pubblicato da Gianfreda Marco alle venerdì, 29 ottobre 2010 e classificato in Ricette La prova del cuoco.
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Volete rileggere con calma le gustose ricette della trasmissione televisiva più amata dalle casalinghe d’italia ? Ogni giorno prendiamo nota noi al posto vostro… buona lettura e buona cottura con le ricette riscritte per voi da Ricettepercucinare.com!
La puntata inizia con Gianfranco Vissani che ci parla ancora di Carciofi consigliando un buon risotto. Dopo l’entrata di Antonella Clerici si inizia con la caccia al Cuoco dove un ragazzo prepara orecchiette cime di rapa com pomodorini, acciughe e aglio fresco. Ospite oggi da Antonella Clerici la maestra di cucina Maria Greco Naccarato che oggi prepara:
Ricetta: Torta di Patate e Baccalà al profumo di Rosmarino
Ingredienti: Per la pasta brisè: 500g di farina bianca, 250g di burro, 170g di acqua – 1 uovo. Per il ripieno: 2kg di baccalà, 1kg di patate, 1lt di latte, 500cl di panna fresca, 30g di prezzemolo, 1 cipolla bionda, vino bianco, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, rosmarino fresco, 1 bicchiere di vino bianco, sale e pepe, olive nere snocciolate
Preparazione: preparare la pasta brisé lavorando la farina con il burro (che dev’essere molto morbido) e poi aggiungendo l’acqua. Si lascia l’impasto in frigo affinchè riposi per circa un mezz’ora, quindi la si stende. In una padella si fanno soffriggere aglio e cipolla in un filo d’olio. Si aggiungono il baccalà pulito e spellato, le patate tagliate a fettine, la panna ed il latte. Si lascia cuocere tutto per una mezz’ora, quindi si regola di sale. Quando è cotto, si spegne e si aggiunge un pò di prezzemolo. Non resta quindi che foderare una teglia da forno con l’apposita carta da forno, e di riempire con l’impasto di baccalà e patate. Si inforna per mezz’ora – trentacinque minuti a 180° e si guarnisce con olive.
Angolo della Salute
Il Melograno
Oggi Maria Grazia Spalluto ci parla delle caratteristiche del melograno, in particolare del succo che ha un’azione antimutagena, prevendo molte malattie. Anche la buccia del Melograno non va buttata, da essa si può ricavare una tisana che ha proprietà astringenti, utile contro le malattien da raffreddamento e disinfettante.
La gara dei Cuochi
Peperone Rosso vs Peperone Verde
In palio per la gara dei cuochi 3000€, abbiamo nella squadra del peperone verde Concetta, con Paolo Zoppolatti, nel peperone rosso, Giacono con Marco Bottega, la puntata è giudicata da Paola Ricas.
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5 Commenti a “Prova del Cuoco – Puntata del 29 Ottobre”
Ciao.. ma non ci sono le ricette della gara dei cuochi????
Ciao Silvietta, non riusciamo a prendere le ricette della gara dei cuochi, comunque prossima settimana ci tenteremo, ok ?
vorrei la ricetta della torta con amaretti,marmellata di clementine,… di Sal Deriso – credo del 30 ott u,s.
Grazie!
ciao…mia mamma vorrebbe sapere la ricetta di anna moroni delle “zucche fritte” o qualcosa del genere…come faccio a trovarla?
Oi vedo tutti i jiorni il tuo progama Andonela e mi piague molto , volevo molto le riceta dei biscoti di natali me le mande perfavore, tu sei brava e bela!!!!!