Crostata ai frutti di bosco

Ecco la ricetta di una crostata ai frutti di bosco un pò insolita, certamente diversa da quella della nonna, con una base diversa dalla solita pasta frolla ed una crema diversa dalla solita crema pasticcera…Se imparate a sfruttare tutto quello che avete in casa, non vi troverete mai a corto di idee!

Ingredienti:
200 gr. di biscotti secchi
100 gr. di burro
una confezione di formaggio magro spalmabile (Philadelphia o simile)
2 dl. di panna liquida
3 cucchiai di miele
frutti di bosco freschi o scongelati a volontà

Preparazione:

Schiacciate i biscotti rompendoli in piccolissimi pezzi ed amalgamateli con il burro che avrete tenuto fuori dal frigo almeno mezz’ora. Stendete questo preparato sul fondo della vostra tortiera foderata di carta da forno, quindi infornate a 180° per 15 minuti.
Nel frattempo lavorate il formaggio con il miele e la panna fino a formare una crema omogenea. Trascorsi i 15 minuti, estraete la base dal forno e spalmatevi sopra la crema.

Rimettete in forno per altri 30 minuti. Sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare, quindi riponetelo in frigo per almeno 3 ore. Trascorse le 3 ore guarnite con la vostra frutta a piacere e spolverizzate con un pò di zucchero a velo.

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