Salsa in agrodolce

Ecco una salsa sfiziosa da servire in occasione di un barbecue e da spalmare a piacere sulla carne arrostita….

Ingredienti:
50gr di funghi secchi
4 cucchiai di zenzero rosso dolce sott’aceto tritato
uno scalogno tritato
1 tazza di zucchero
1 tazza d’aceto
1 tazza di salsa di soia
1 tazza d’acqua
30 gr. di maizena
sale q.b.

Preparazione:
Mettete i funghi per una quindicina di minuti in acqua tiepida; lavateli, tritateli, metteteli in una casseruola con lo zenzero, lo scalogno, lo zucchero, l’aceto, la salsa di soia e metà dell’acqua. Con l’acqua rimanente diluite la maizena, poi versate anche questa nella casseruola e cuocete a calore medio, mescolando, finché la salsa è ben addensata. Regolate di sale e servite.

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