Torta di fichi

E’ già tempo di fichi! Perchè non approfittarne per fare una bella torta? La ricetta come al solito ve la diamo noi. Buon lavoro e buon appetito!

Ingredienti:
10 fichi
3 uova
200 gr. di farina
50 gr. di maizena
150 g. di zucchero
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1/2 bustina di vaniglia
sale
la scorza di un limone

Preparazione:
Iniziate lavorando i tuorli con lo zucchero ed aggiungetevi la scorza grattugiata di un limone. Quando il composto sarà ben spumoso, aggiungete la farina e la maizena setacciate e continuate a lavorare. Aggiungete quindi il latte ed il lievito.
Montate a parte gli albumi ed incorporateli al composto preparato con movimenti delicati, dal basso verso l’alto. A questo punto versate il vostro impasto in una teglia da forno precedentemente imburrata e leggermente infarinata. La fase finale consiste nel lavare e sbucciare i fichi e, dopo averli tagliati in spicchi, adagiarli sopra l’impasto. Infornate a 180° per 45 minuti.

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