Ananas al cioccolato

Oggi vi proponiamo un abbinamento particolarmente gustoso: ananas e cioccolato! E come potete vedere qui sotto, questo abbinamento è particolarmente gradito anche oltreoceano…se durante un viaggio negli Stati Uniti vi troverete ad imbattervi in un banchetto come quello che vi mostriamo, non esitate ad essaggiare una di queste deliziose fette d’ananas ripassate nel ruhm e nel cioccolato fondente….E nel frattempo realizzate la nostra ricetta!

Ingredienti:
un ananas (oppure 12 fettine di ananas in scatola)
50 gr. di noccioline tritate
due arance
2 cucchiai di zucchero
50 gr. di cioccolato fondente
un cucchiaio di maraschino

Preparazione:
Sbucciate l’ananas, togliete la parte centrale con l’apposito utensile e ricavatene 12 fettine.
Se esce il succo raccoglietelo e tenetelo da parte. Mettete sul fuoco un pentolino con il succo delle arance, lo zucchero ed eventualmente il succo dell’ananas e fate bollire lentamente fino a che si sarà formata quasi una cremina. Aggiungete ora il liquore e amalgamate bene. Mettete su un piatto le noccioline tritate e passate le fette di ananas premendo bene come per una panatura.
Disponete su quattro piattini da dolce tre fette di ananas impilate e versate sopra la crema di arance.
A questo punto fate fondere il cioccolato fondente tagliato a pezzi e mettendolo in un pentolino a bagnomaria con un cucchiaio di latte. Versate il cioccolato sulle fette di ananas e servite mentre è ancora caldissimo.

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