Pere colorate

La pera si presta ad esser mangiata cruda, cotta in diversi modi, da sola o accompagnata a paste sfoglie, frolle o pan di spagna…

Ingredienti:
8 pere
400 gr. di zucchero
1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di aceto
1 bicchierino di liquore di menta
1 bustina di zafferano

Preparazione:
Sbucciate le pere e tagliatele a metà, togliendo delicatamente i torsoli, senza romperle.
Preparate quattro pentolini che vadano sul fuoco e mettete rispettivamente:
-         un bicchiere d’acqua + 100 gr. di zucchero + un bicchiere di vino rosso
-         un bicchiere d’acqua +  100 gr di zucchero + un bicchierino di menta
-         un bicchiere d’acqua + un cucchiaio di miele + un cucchiaio di aceto
-         un bicchiere d’acqua + 100 gr. di zucchero + lo zafferano
Disponete 4 mezze pere su ogni pentolino, portate a ebollizione leggera e cuocete per circa dieci minuti.
Potete servire le mezze per su un largo piatto da portata o su piattini individuali, riempiendo l’incavo con uno spruzzo di panna montata.

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