Muffin salati alle olive e grana

Ecco un’idea veramente originale per aprire in bellezza una cena tra amici…Accompagnati da un Pinot Bianco servito alla temperatura di 8 gradi oppure con uno spumante brut, faranno un vero figurone.

Ingredienti:
250gr di farina
250 cl di latte
2 uova intere
un cucchiaino di sale
mezza bustina di lievito per pizza
una decina di olive nere
un paio di manciate di scaglie di grana Padano

Preparazione:
In una terrina versate la farina setacciata ed il lievito: aggiungete le uova intere ed iniziate a mescolare energicamente. Dopodichè aggiungete il sale ed il latte e, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, riducete l’impasto a pastella. A questo punto aggiungete le olive e le scaglie di formaggio. Riempite i vostri stampini da muffin con qualche cucchiaiata di questo impasto ed infornate per 30 minuti a 180°.

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