Torta salata al radicchio

Ingredienti:
1 disco di pasta brisée (potete acquistarla oppure prepararla da voi)
2 cespi di radicchio di Treviso
2 salsicce
1/2 cipolla
1 etto di fontina
2 uova
3 cucchiai di panna da cucina
sale, pepe

Preparazione: appassite la cipolla tagliata fine in un filo d’olio di oliva; quando la cipolla sarà appassita aggiungetevi la salsiccia privata della pelle e ridotta in briciole, e successivamente il radicchio tagliato a striscioline. Portate il tutto a cottura rigirandolo per una decina di minuti, quindi regolate di sale. A parte tagliate a dadini il formaggio. Foderate la vostra tortiera (diametro 26cm) di pasta brisée tirata fine e bucherellata con i rebbi di una forchetta. In un piatto fondo sbattete con la forchetta le due uova intere con i tre cucchiai di panna, un pizzico di sale e di pepe. E’ ora di comporre la torta: stendete sul fondo il composto di radicchio e salsiccia, dopodichè i dadini di formaggio e completate con l’uovo sbattuto assieme alla panna. Infornate per 30 minuti a 180 gradi.

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