Mezze maniche con patate

Ecco una ricetta ideale per quando non sapete veramente cosa cucinare ed avete in casa…giusto un pacco di pasta e due patate!

Ingredienti:
400 gr. di mezze maniche
2 patate
3 fette di speck
4 cucchiai di panna
2 cucchiai di brandy
50 gr. di pecorino grattugiato
Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale, pepe

Preparazione
Sbucciate le patate a pezzetti molto piccoli
e lessatele.
Intanto tagliate a striscioline lo speck e fatelo
tostare in un padellino antiaderente.
Fate sfumare il brandy e quindi unite all’intingolo
le patate accuratamente scolate, la panna, sale e pepe.
Nel frattempo avrete lessato le mezze maniche che
verserete in questo sugo
Fate padellare per un paio di minuti e infine aggiungete
il pecorino e il prezzemolo, che resterà crudo.

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