Una novità in libreria: l'arte della cucina in Calabria

Laruffa Editore presenta L’arte della cucina in Calabria, una raccolta di ricette della tradizione calabrese di cui riprende l’impiego di antichi aromi tipici – come peperoncino, rosmarino, salvia, menta, basilico, prezzemolo – e utilizza materiali del passato come le pentole in terracotta; il tutto adeguato alla cucina moderna.

Piatti semplici e gustosi da preparare in poco tempo. Piatti “da re” spesso realizzabili con ingredienti poveri. La cucina calabrese è di antiche origini e risente dell’influenza dei popoli che hanno vissuto in Calabria in seguito alle molteplici invasioni. Ingrediente immancabile è il buon olio d’oliva. Il libro contiene ricette, molte a base di verdure, e utili consigli sulla preparazione di conserve e su alcuni tipi di liquore a base di agrumi, di cui la Calabria è ricca.
Il manuale, stampato interamente a colori, è corredato di foto che presentano le pietanze descritte.
Dello stesso libro è disponibile una versione in lingua tedesca.

TITOLO: L’arte della cucina in Calabria
AUTORE: Anna Maria Lo Faro
EDITORE: Laruffa Editore
PREZZO: 8,00 euro
ISBN: 88-7221-300-2